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桂林必吃美食_桂林街头小吃_桂林有什么好吃的
来自：途牛旅游网 2017-04-22 17:27:28
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桂林必吃美食 桂林非常有名的美食，其中之一就是辣椒酱辣椒酱到现在已经有数百年的历史了，该店的辣椒酱及其谦和辣味不浓，稍微刺激人们的食欲而著称，他可以兼顾不同顾客的口味，具体的种类有豆豉蒜蓉。两大类可以说是各有特色。而且桂林的辣椒酱与桂林的三花酒以及桂林的腐乳被称之为桂林三宝。具体配料因成分稍有不同而已，具有不同的风味。 桂林三花酒也是桂林较为有名的吃食之一，米香型的白酒，被人们称之为白酒大王，这也是贵州人民的骄傲，其制作工艺独特，品质优良，据说三花酒的酿造可以追溯到南宋时期，在酿制该走的时候除了选用，没有任何杂质的漓江水以及优质大米之外，选择的酒曲也是有讲究的。
街头小吃 桂林腐乳也是非常有名的，被人们称之为桂林三宝之一，腐乳的制作有一套特殊的工序，首先要选制非常优质的黄豆，做成质地较硬的豆腐块，之后再榨取水分，将其制作成小方坯，*后再放入玫瑰中，当腐乳的六个面全部长满了黄白色的菌丝之后，再拌上三花酒以及盐和其他的香料，腌制一两天存4到6个月，就可以拿出来销售了
有什么好吃的 恭城油茶也是当地比较有名的一款美食，其实做事以老叶红茶作为主料的用油进行炒制，到微焦发出香味时为止，此时再放入食盐加入水进行煮沸，同时加入一些生姜，尝起来味道稍稍有些色，淡色中还带着辣味，之后再加上一些花生粉会增加其香味。
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